Patatesli Açma

Patatesli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket ınstant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 3-4 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Toz kırmızı biber
• Nane

Patatesli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü ve suyu bir kabı alıp mayayı ekledikten sonra karıştırıp 5-10 dakika mayanın kabarmasını bekliyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağı, tuzu, şekeri ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra azar azar unu ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. 40-45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamur mayalanırken içi hazırlıyoruz. Haşlanmış patatesleri ezip küp küp doğradığımız ve sotelediğimiz soğanları ve baharatları ilave edip iyice harmanlıyoruz.
4. Hamur kabardıktan sonra büyük bezeler koparıp merdaneyle uzun ve geniş bir hamur açıyoruz. İçine uzunlamasına harç döktükten sonra.
5. Baştan ve sondan biraz katlayıp sağ ve sol tarafları içe doğru yapıştırıp, şeklin önünü çevirip bıçakla üç kesik atıp yağlı kağıda diziyoruz.
6. Bütün hamura aynı işlemi uyguluyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
   Afiyet olsun.