Patatesli Açma

Patatesli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı / sarıları üzerine
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un ( un markasına göre değişir ekleyin ya da azaltın ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin)
• Tereyağ/ margarin içine sürmek için

İç Harcı İçin ;

• 1 orta boy soğan
• 3 orta boy haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pul biber, tuz

Üzeri İçin ;

• Haşhaş

Patatesli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar yoğuralım.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
4. Bu sırada patateslerimizi haşlayalım. Soğanımızı kavuralım.
5. Salçamızı ekleyelim ve patateslerimizi ezip soğanlarla birlikte patatesleri de kavuralım.
6. Baharatını ve tuzunu ekleyip hazır hale getirelim.
7. Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapalım yağlı bir tepsiye dizip üzerini kapatalım. Bir 10 dakika daha dinlendirelim.
8. Daha sonra dinlenen hamurlarımızı tereyağ veya margarinle açalım. Kafes kesicimizle bir tarafını keselim. Bıçakla da şekil verebilirsiniz.
9. Daha sonra sarıp ay şeklini verelim. 10 dakika da tepsi mayası yapıp üzerine yumurta sarısını sürüp haşhaş serpelim.
10. 180 C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun 🥰