Patatesli Anne Böreği

Patatesli Anne Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet yufka

Sosu Harcı için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un

İç Harcı için:

• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta (Artan sos ile karıştırılacak)
• Beyaz susam, çörek otu vs

Patatesli Anne Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce ince kesilmiş soğanları sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave ederek ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek maydanozları doğruyoruz ve kavuruyoruz.
2. İç harcını soğumaya bırakarak sıvı yağ, sirke, un, yumurta ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlıyoruz.
3. Yağlanmış tepsiye önce bir tam yufka açıyoruz ve yufkaların yarısını parçalayarak arasına hazırladığımız sostan bir miktar gelecek şekilde yaydırarak iç harcımızı tum yüzeye eşit bir şekilde paylaştırıyoruz.
4. Kalan yufkaları da aynı şekilde yaparak en üst kısma bir tam yufka tepsinin kenarlarından taşan kısımlar toparlanarak düzgünce yerleştirilerek böreğimizi dilimliyoruz.
5. Kalan sosun içine 1 tam yumurtamızı kırarak çırpıyoruz ve böreğin üzerine gezdirip susam serpiştiriyoruz.
6. 180 derece ısıttığınız fırında patatesli börekler kızarana kadar pişiriyoruz. Yapacaklara afiyet olsun.

Bu lezzetli börek için annemin ellerine sağlık.