Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sade maden suyu
• 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 adet soğan
• 4-5 adet haşlanmış orta boy patates
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Patatesleri ezelim. Soğanı çok ince ve küçük olacak şekilde kıyalım, içine ekleyelim(soğanı kesinlikle rendelemeyin). Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyelim iyice karıştıralım. Sütü, sodayı ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp içine tuz ekleyelim. Yufkalardan bir tanesini alıp tezgaha serelim. Sıvı harçtan 2-3 kaşık döküp fırça ile her yerine sürelim. Yufkayı katlayalım yani yarım daire şeklini verelim. Sostan tekrar 1 kaşık döküp fırça ile yayalım. Patatesli harcı, yufkanın uzun kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi saralım. 4 parçaya keselim ve fırın tepsisine yerleştirelim. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan sosu, tepsideki yufkaların üzerine kaşık yardımı ile dökelim. 2 saat kadar tepsiyi buzdolabının alt kısmında bekletelim. Süre sonunda üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. İsteğe bağlı üzerine susam, çörek otu da serpebilirsiniz. Afiyet olsun.