Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 4 büyük patates
• 1 kuru soğan
• Yarım çay sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 şişe maden suyu
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin,

• Çörek otu

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğan soyulup ince ince doğranıp sıvı yağ ile birlikle hafif pembeleşene kadar kavrulur. Sonra patatesler soyulup yıkanıp ortadan ikiye bölünerek yarım ay şeklinde ince ince doğranıp pembeleşen soğanların üzerine eklenir. Su hariç diğer malzemeler de eklenip 5 dakika kadar karıştırılarak kavrulur. Sonra suyu eklenip 15 dakika kadar daha kavrulup ocağın altı kapatılır. Fırın tepsisini ister yağlayın ister yağlı kağıt serin. Sonra yufkanın birini bütün haliyle tepsiye serin. Başka bir dedin kapta sosu için bütün malzeme karıştırılıp 4-5 yemek kaşığı serili yufkanın üzerine gezdirilir. Sonra ikinci yufka parçalanıp üzerine konulur onun üzerine de sos gezdirilip pişen patatesler yerleştirilir. Üçüncü yufka da parçalanıp patateslerin üzerine kapatılıp en alta serilen yufkanın dışarıda kalan kısımları da içe doğru kapatılıp bıçakla istenilen büyüklükte dilimlere kesilip kalan sos üzerine gezdirilir. En son çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı çıkıp biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun