Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet yufka(16 tane çıkıyor)
- 5 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı salça(silme)
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 /2 çay kaşığı karabiber
- Sıvıyağ
SOS İÇİN;
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı yoğurt suyu
- 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN;
Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı
- Tencereye sıvı yağ ve ince doğranmış soğan eklenir. İyice kavrulur.
- Daha sonra salça ilave edilir ve o da güzelce kavrulur. Ocaktan alınır.
- Haşlanmış patatesler ilave edilir ve güzelce ezilir.
- Tuz ve karabiber de eklenir iyice karıştırılır. İç harç hazır.
- Sos için, malzemeler karıştırılır ve bir kenarda bekletilir.
- Yufka önce dik bir şekilde ortadan ikiye bölünür.
- Sonra yatay bir şekilde ortadan ikiye bölünür. 4 parçaya ayrılmış olur böylece.
- 4 parçaya ayrılan her yufka da kendi içinde 4 parçaya ayrılır.
- Toplamda 1 yufka dan 16 adet börek çıkarılır.
- Yufka dilimlerine önce sos sürülür daha sonra yufkanın geniş kısmına iç malzeme koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
- Bütün yufkaların için aynı işlem tekrar edilir.
- Yoğurtlu sostan bir miktar ayrılır ve içine 1 yumurta kırılır.
- Bu karışım da yufkaların üzerine bol bol sürülür.
- En son susam serpilir.
- 200 derecede fanlı ayarda üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişirilir.