Patatesli Börek (Çıtır)

Patatesli Börek (Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı İçin

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

Patatesli Börek (Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyup geniş bir tabakta ezin.
2. Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağ koyduğunuz tencereye alıp pembeleşinceye kadar karıştırın.
3. Kavurduğunuz soğana patatesleri ekleyin.
4. Üstüne tuz, nane, kırmızı pul biber, karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.
5. İç harcı bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
6. Derin bir kaseye 1 su bardağı sıvı yağı, sirkeyi ve unu koyup güzelce çırpıp boza kıvamında sos hazırlayın.
7. Yufkalardan birini serip yarısına hazırladığınız sostan sürün.
8. Diğer yarısını soslu kısmın üstüne katlayın. Üzerine tekrar sostan sürün.2 kat yaptığımız yufkayı 6 parçaya bölüyoruz. Pizza dilimleri gibi.
9. Böldüğümüz yufkanın geniş kısmına hazırladığımız harçtan koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
10. Börekleri tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısını sürün. Dilerseniz susam da kullanabilirsiniz.
11. 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin
    Afiyet olsun

Bu tarifte sos sirkeli sos çok önemli börekleri çıtır çıtır yapıyor ve kesinlikle sirke kokusu gelmiyor.