İsot biberini bir kâseye alın, üzerini 1 parmak geçecek kadar zeytinyağ koyup beklemeye bırakın.
Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.
Çiğ köfte yoğurma kabına 3 çay bardağı bulguru koyup üzerine patatesi haşladığınız sudan 2 çay bardağı döküp karıştırın. Üzerini kapatıp 15 dk dinlendirin.
Dinlenen bulguru elinizle ezerek yoğurmaya başlayın. Domates salçası, biber salçası ve 1 avuç zeytinyağ ekleyip yoğurmaya devam edin. Bu şekilde 5 dk yoğurun.
Soğan ve sarımsağı rendeleyip bulgura ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Bulgurun kuruluğunu azaltmak için ara ara elinizi zeytinyağına batırın.
Baharatları ekleyin yoğurmaya devam edin.
Bulgur iyice ezilince patatesleri ekleyin. Üzerine zeytinyağ gezdirip hamur gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Tadına baktığınızda ağzınızda bulgur tanesi hissetmemelisiniz.
En son cevizini ekleyip yoğurun.
Elinizi yağlayıp istediğiniz boyutta sıkıp servis edebilirsiniz.
Bu köfteyi misafirleriniz için akşamdan hazırlayıp dolapta saklayabilirsiniz. Servis edeceğiniz zaman elinizi yağlayıp sıkmanız yeterli, yeni yapılmış gibi olacaktır. Ayrıca dolapta bir hafta bozulmadan saklanabilir.
Pinar topuk yaptiysa guzeldir deyip yarim olcu ile yaptim ilaveten iyice cigkofte süsü vermek icin limonla ovdum,nar eksisi ve biraz maydonoz ekledim sonuc :sahane...patatessiz ve cevizsiz tattim o da cok guzeldi tarif icin tesekkurler
ÖZGE BOSS
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde! Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.