Patatesli Çiğ Börek

Patatesli Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 2 patates rendesi
• 1 kuru soğan rendesi
• Yarım çay kaşığı kimyon, pul biber, karabiber

Patatesli Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, kabartma tozu, tuz, ılık su derin bir kapta hafif yumuşak hamur olana dek yoğrulur. Eğer bu ölçülere su fazla gelirse un katılarak hamur kıvama gelir yada un çoksa da su konulur.
2. Yoğrulan hamur yarım saat dinlendirilir. Ve mandalinadan biraz küçük pazılar alınır.
3. Artık kaç adet çıkarsa yuvarlanıp una bulanır ve hepsi tek tek açılarak içten koyulup kapatılır.
4. Çatalla yanlarından bastırılır ve temiz beze dizilip üstleri örtülür.
5. Kızgın bol sıvı yağda hepsi kızartılır.
6. İstenilirse peynirli maydanozlu harç yada çiğden kıymanın içine domates, kuru soğan, biber, baharatlar karıştırılıp o harçtan da konulabilir. Bu tamamen size ait. Ben çiğden patates ve soğanı ince taraflı rendeden geçirip tuz ve baharatla karıştırıp böreklerin aralarına kattım ve kızarttım. Afiyet olsun.