Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 4 yada beş adet patates
• Soğan
• Un
• Sirke
• Tereyağı
• Ve iç malzemesine eklemek için isteğe bağlı;
• Baharat
• Nane
• Karabiber
• Pul biber

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesli iç malzemesini hazırlamak için patatesleri haşlıyorum patatesler haşlanırken iki orta boy soğanı doğrayıp ve içine baharatları da ve tuzu da ekleyip tavada pembeleşinceye kadar pişiriyorum pişen bu karışıma haşlanan patatesleri de çatal yardımıyla ezip katıyoruz ve tekrar hepsini bir güzel karıştırıyoruz, iç malzememizi yaptıktan sonra ayrı bir kaba yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı tavada eritilmiş tereyağı yani toplamda bir su bardağı yağı. İki çorba kaşığı sirke ve iki yemek kaşığı da un koyup karıştırıyoruz ve sıvı iç malzeme elde ediyoruz, sonra yufkamızı  alıp açıp önce sıvı malzememizi kaşık yardımıyla yufkamıza serpiyoruz, sonra ikiye katlayıp yufkamızı sigara böreği yapar gibi üçgen üçgen kesiyoruz ve patatesli iç malzememizi de sigara böreği sarar gibi sarıp tepsiye diziyoruz, isteğe göre üstüne yumurta sürebilirsiniz ama ben yumurta yerine o yaptığım sıvı malzemeden sürüp 180 derecede alt ve ustu açık bir şekilde yaklaşık 30/35 dk da pişiriyorum ve sonucunda çok güzel çıtır çıtır bir börek oluyor şimdiden hepinize afiyet olsun.