Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup  haşlayalım.
2. Haşlanmış patatesleri ezelim.
3. Doğranmış soğanı sıvı yağda kavuralım.
4. Kavrulan soğana salçayı ekleyip karıştıralım.
5. Baharatlarıda ekledikten sonra patatesleri ilave edelim ve kavuralım.
6. İç harcını soğumaya bırakalım
7. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak sosumuzu hazırlayalım.
8. Yufkalardan bir tanesini tezgaha serelim ve üzerine hazırladığımız sostan döküp  fırça ile yayalım
9. 2. kat yufkayı da üzerine serelim yufkaları  12 parçaya keselim (sigara böreği yaptığımız gibi ) ve üçgenlerin geniş  kısımlarına iç
10. harcından koyarak sigara böreği sarar gibi saralım. Tüm malzemeleri aynı şekilde yapıp fırın tepsisine dizelim
11. Üzeri için, yumurta, süt ve sıvı yağı çırpıp böreklerimizin üzerine sürelim.
12. 180 derece ısıttığımız fırında börekler kızarana kadar pişirelim.
13. Yumuşak olmasını isterseniz fırından çıkarınca üzerine nemli bez örtelim 5 dk kadar.