Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 4 yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 6 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayın. Haşlanıp soğuyan patatesleri rendeleyin.
2. Soğanları rendeleyin veya blender dan geçirin.
3. Sıvıyağ eklediğiniz tavaya soğanları ekleyip kavurun.
4. Kavrulan soğanlara rendelediğiniz patatesleri ekleyip karıştırın.
5. Karabiber ve tuz miktarını istediğiniz lezzette ayarlayın. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
6. Böreğin sosu için sıvı yağ, un, sirke ve tuzu boza kıvamında olacak şekilde ekleyip karıştırın.
7. 1 adet yufkayı tezgaha serin. Fırça ile hazırladığımız sostan her yerine sürüp ortadan ikiye yani D şeklinde yufkayı katlayın.
8. 4 parmak kalınlığında yufkaları kesip patatesli harcımızdan ekleyip rulo veya muska şeklinde şekil verin.
9. Bu şekilde bütün yufkaları hazırlayın fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı arzuya göre susam ve çörek otu ekleyip 200 derece sıcaklıkta pişirin.
10. Sirkenin kokusu kalmıyor ve sirke çıtır bir tat bırakıyor.
11. Siz ve misafirleriniz bu tarife bayılacaktır. Afiyet olsun.

NOT: Ben bu şekilde hazırlayıp buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa atıyorum. Pişireceğim zaman direk buzluktan çıkarıp tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu ekleyip fırına atıyorum.