Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un (silme)
• 2 yemek kaşığı nişasta (silme)

İç harcı için;

• 4-5 adet patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhaba arkadaşlar, şipşak hazırlıyabileceğimiz patatesli çıtır böreğimize başlıyalım;Patateslerimizi soyalım ve rendeliyelim. Suyunu sıkalım ve kabımıza alalım.
2. İçine karabiberimizi, toz biberimizi ve tuzumuzu atıp karıştıralım. Böylelikle iç harcımız hazır olmuş oluyor.
3. Sos malzemelerimizin tümünü kabımıza alalım ve el çırpıcımız ile karıştıralım.
4. Yufkalarımızı tezgahımıza yayalım ve ortadan ikiye, yarım daire olacak şeklinde keselim.
5. Fırça yardımı ile sosumuzdan yufkamıza sürelim, uzun tarafına iç harcımızdan yerleştirelim iki kenarını hafif katlayarak, rulo şeklinde saralım.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağlamış olduğumuz fırın tepsimize sardığımız rulolarımızı yerleştirelim.
7. Her yufkaya aynı işlemi yapalım.
8. Kalan sosumuzun içine yumurta sarımızı ilave edelim, karıştıralım ve böreğimizin en üstüne bu karışımı sürelim.
9. Böreğimizi dilimleyelim ve önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dk, kontrollü olarak pişirelim.
10. Çıtır olmasını istediğim için fanlı çalıştırdım ben fırınımı, siz daha yumuşak olsun derseniz fansız da tercih edebilirsiniz.Zevkinize göre ayarlarsınız.Mis gibi çıtır çıtır böreklerimiz sıcak sıcak yemeğe hazırlar 👌afiyetler olsun 😋.