Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yaprak hazır yufka

İç harcı için;

• 6 adet orta boy haşlanmış patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, kırmızı pul biber, kuru nane

Yufka sosu;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

Üstüne sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk başta iç harcı hazırlayalım; orta boy patatesler haşlandıktan sonra 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur ve baharatlar eklenir. İç harç soğumaya bırakılır ardından sıvı yağ, sirke ve un boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır sonra yufkalar ortadan ikiye bölünecek şekilde kesilir. Hazırlanan sos yufkaya sürülür ve iç harç yufka boyunca eklenerek sarılır tüm yufkalar bu şekilde sarılarak fırın tepsisine dizilir ve son olarak yumurta sarısı üzerlerine süzrülüp 200 derece ısınmış fırına verilir. İyice kızarmış ve çıtır çıtır olan enfes patatesli börekler bölündükten sonra servise hazır.
Afiyet olsun 😊