Patatesli El Açması Börek

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzeme;

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 250 gram kavrulmuş kıyma
• 1 adet ince doğranmış kuru soğan
• Pul biber
• Karabiber
• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Hamuru açmak için;

• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı un

Arasına sürmek ı̇çı̇n;

• 150 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı süt
• 1 çay kaşığı üzüm pekmezi

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben haşlanmış patatesleri küçük küp şeklinde doğradım.
2. Yağda soğanı kavurup kavrulmuş kıyma, baharat ,ince kıyım maydanoz koyup harmanladım.
3. İsteyen rende yapabilir patatesleri.
4. Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yoğurulur ,biraz mayalanması için bekletilir.
5. Yoğurulan hamuru duruma göre 6 yada 7 bezeye ayırın.
6. Un ve buğday nişastası (1 su bardağı un 1 su bardağı nişasta harmanla) karışımı ile incecik açın tereyağ ve sıvı yağ karışımı ile yağlayın her yerini.
7. Her tarafına iç koyup yufkayı ikiye bölün ortadan.
8. Gevşek bir rulo yapıp uzun uzun tepsiye dizin.
9. Üzerine yumurta sarısı bir çay kaşığı süt bir çay kaşığı üzüm pekmezi karıştırıp sürün.
10. Önceden ısıtılmış fırında pişirin 180 derecede 30 dakika pişirilir (fırınınızın özelliğini dikkate alın)