Patatesli El Açması Börek

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt veya yoğurt
• 1 paket yaş maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarisini ayirin)
• kıvamına göre de ilik su ekleyebilirsiniz

İçi için;

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• pul biber, karabiber, kimyon, nane ve tuz. (baharatlari az az koyalım)
• hamuru yağlamak içinde 1 su bardağı kadar sıvı yağ

üzeri için;

• yumurta sarısı
• çörek otu

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir kaba hamuru için gereken malzemeleri katıp 10 dk yoğuralım ve üzerini kapatıp 30 dk dinlenmeye bırakalım. Hamur dinlenirken patatesleri yıkayıp düdüklü tencerede 15 dk haşlayalım. Patatesler haşlandıktan sonra daha çabuk soğuması için patatesleri bir kaba alıp üzerine soğuk su ekleyin. Soğanları yemeklik doğrayın ve tavada yağ ile kavurun. Patatesleri bir kaba rendeleyin üzerine kavurdüğümuz soğanı ve baharatlari ekleyip karıştırın. Hamurumuzun yapışmaması için un ile yumruk büyüklüğünde peziler hazırlayalım. Geniş bir tezgah yada masa da oklava ile hamuru unlayarak acabildiginiz kadar ince acin. Sonra üzerine yağ sürün ve içi koyup rulo şeklinde sarin ve yağlanmış veya yağılı kağıdın olduğu tepsiye dizin. Yumurta sarısını sürün. Çörekotu ekle ve 180 c ısıtılmış fırında 30-40 dk kadar pişir.
Afiyet olsun. :)