Patatesli El Açması Börek

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 fincan sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 125 gram margarin
• Yarım paket yaş maya
• 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak.)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet haşlanmış patates
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 1 su bardağı peynir rendesi
• 1 tutam maydanoz
• Pul biber

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü ılık  hale getirip mayayı içinde eritelim.
2. Oda sıcaklığında margarin, sıvı yağ, yumurta, haşlanıp rendelenmiş patates, çözülmüş mayayı geniş bir kaseye alıp elimizle karıştıralım.
3. Kontrollü şekilde un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuz 1 saat dinlensin.
4. Bu arada peynire pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iç harcı hazırlayalım.
5. Dinlenen hamurumuzdan yumurta büyüklüğüne parçalar alıp servis tabağı büyüklüğünde yuvarlak  açalım.
6. Yuvarlağımızı dörde bölüp üçgen parçalar elde edelim.
7.  Üçgen parçaların uzun kenarlarına peynirli içten koyup sigara böreği sarar gibi saralım.
8. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürüp çörek otu veya susam serpiştirelim. 180 derece fırında altı üstü kızarana  kadar pişirelim. Afiyet bal şeker olsun…:)))