Patatesli İçli Köfte

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için:

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• Tuz

İçi için:

• Haşlanmış patates
• Soğan
• Salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için:

• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık salça
• 3 diş sarımsak

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patatesi haşlayıp püre yapar gibi ezin. Tavada soğanı az sıvı yağda kavurun, yağ çok olursa köfteyi şekillendirirken çatlamasına sebep olur. 1 tatlı kaşığı kadar salça koyup karıştırın ve patatesleri ekleyin. Baharatları da ekleyip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Köftelik bulguru kısır yaparken ıslatır gibi ıslatın ve kabın kapağını kapatıp bulgurun kabarmasını bekleyin. İçine irmik, un ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Bu esnada biraz su ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı; elinize yapışmayacak, yuvarlayıp içini oymaya başladığınızda çatlamayacak şekilde ne çok sert ne çok cıvık olmamalıdır. İstediğiniz büyüklükte toplar alıp içini oyun ve patatesli içten yerleştirip kapatın. Köfteleri tencerede tuzlu suda haşlayın. Köfteler haşlama esnasında suyun üzerine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir. Tavada tereyağı ve salçayı kavurun, ezilmiş sarımsak ekleyin ve köftenin haşlama suyundan biraz ekleyip sosu sulandırın. Haşlanan köfteleri bu sosla servis edin.