Patatesli İçli Köfte

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış harcı için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• Islatmak için kaynar su

İçi için:

• 700 gram patates (Haşlanmış ezilmiş)
• 1 büyük soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemesi için bir kabın içine patatesler çatalla ezilip konur.
2. Soğan sıvı yağ ile kavrulur ve pulbiber eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır. Patates ezmesine ilave edilir ve tuz ilave edilip karıştırılır.
3. Dış harcı için yoğurma kabına ince bulgur konur ve üzeri geçecek kadar kaynar su dökülür. 10 dakika bekletilir ve sonra elle yoğurmaya başlanır (arada el soğuk su ile ıslatılır)
4. Salça ilave edilir ve tekrar yoğrulur. Yumurta ve tuz eklenip tekrar 5 dakika daha yoğrulur.
5. Son olarak un eklenip ele yapışmayan bir kıvam elde edilir. Ekstra un ilave edilir eğer az gelirse. Harçtan parça alınır ve el ıslatıp genişletilir.
6. İç harçtan konur ve ağzı kapatılır. Malzeme bitene kadar aynı işlem devam edilir. Bol sıvı yağda güzelce kızartılır. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!