Patatesli İçli Köfte

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış Harcı

• 3 su bardağı ince bulgur (200 ml bardak)
• 3 adet patates (Haşlanmış)
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

İç Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 3 adet soğan
• 1 su bardağı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartma İçin

• Sıvı yağ

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Dış harcındaki patates hem lezzet hemde kıvam veriyor. İç harcındaki baharatlar, maydanozu kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
2. Tuz miktarını da kendinize göre ayarlayın.
3. Köftemiz için ilk önce iç harcını hazırlayalım. Kıymayı tavaya koyup tuz atmadan suyunu çekene dek pişirelim. Tereyağı ilave edip kavuralım.
4. Tuzunu ilave edelim. Soğanları robotta çekip suyunu sıkalım.
5. Kıymanın üzerine ilave edip kavuralım. Salçayı ilave edelim. Baharatları ilave edelim.
6. En son isteğe bağlı ince kıyılmış maydanozu ilave edip altını kapatalım. İç harcı soğumaya bırakalım. İyice soğuması gerekiyor.
7. Dış harcı için bulguru ılık suyla ıslatalım. Üzerine irmiği döküp kapatalım. 15 20 dakika şişmeye bırakalım.
8. Haşlanmış ezilmiş patatesleri, baharatları, yumurtayı, tuzu ve salçayı koyup arada su ilavesi ile iyice özleşene dek yoğuralım.
9. Daha sonra unu ilave edip biraz daha yoğuralım. Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayalım. Parmağımızla açıp iç harcından koyup kapatalım.
10. Malzeme bitene kadar aynı işleme devam edelim.
11. Köfteleri tepsiye dizelim.
12. Tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım.
13. Köfteleri arkalı önlü iyice kızartalım.
14. Kızaran köfteleri tencereye koyup kapatalım. Açma bilmeyenler salatalıkla ile yapabilir.
15. Yanında çorba salata, turşu ve ayranla köfteniz servise hazır.