Patatesli Ispanaklı Mantar Graten (Beşamel Sossuz)

Patatesli Ispanaklı Mantar Graten (Beşamel Sossuz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 adet orta boy patates
• 1 demet ıspanak
• 10 adet mantar
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı kirimizi toz biber ve pul biber
• Sıvı yağ

Patatesli Ispanaklı Mantar Graten (Beşamel Sossuz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ döküyoruz.
2. Piyazlık doğranmış soğan ve küçük doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz ve 2 dakika soteliyoruz.
3. Daha sonra çok büyük olmayacak şekilde ince doğradığımız patatesleri ekliyoruz ara ara karıştırarak soteliyoruz.
4. Patatesler tam kızarmayacak, başka bir tavada yüksek ateşte mantar soteliyoruz.
5. Ayrı yapmamızın sebebi güzel karamelize olması hepsini ayni tavada yapılırsa mantar çok sulanıyor.
6. Patates de hafif yumuşayınca yıkanmış ve doğranmış ıspanak eklenir.
7. Üzerine tuz ve baharatlar eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
8. Tamamen suyunu çektiğinde 1, 5 yemek kaşığı un eklenir ve kavrulur.
9. Azar azar süt eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
10. En son üzerine sotelenmiş mantar eklenir ve ocaktan alınır.
11. Uygun orta boy bir borcam tereyağı ile yağlanır ve harç içine boşaltılır.
12. Düzlenir ve üzerine kaşar rendesi serpilir.
13. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirilir.

İlk sıcağı çıktığında dilimlenerek servis edilir deneyeceklere afiyet olsun 😋.