Patatesli Kabak Sarma (Mutlaka Deneyin!)

Patatesli Kabak Sarma (Mutlaka Deneyin!) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet girit kabağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

İç harcı;

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber

Patatesli Kabak Sarma (Mutlaka Deneyin!) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz.
2. Bu esnada da kabakları yıkayıp kuruluyoruz.
3. İnce ince soyacak ile dilimliyoruz.
4. Üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp tuz ve karabiber ekiyoruz.
5. 170 derece fırında 15-20 dakika ön pişirme yapıyoruz ve çıkınca soğumaya bırakıyoruz.
6. Ardından haşlanan patatesleri soyup çatal ile eziyoruz.
7. Zeytinyağında ince ince kıyılan soğan ve sarımsağı soteliyoruz.
8. Üzerine tenseniz ince tarafı ile rendelenmiş havucu ekliyoruz ve en son ezilen patatesleri de ekleyip kavuruyoruz.
9. Baharatları da ilave edip ocaktan alıyoruz.
10. Soğuyan kabakları tezgaha alıp içine patates harcından 1 tatlı kaşığı koyuyoruz ve sarıyoruz.
11. Sardığımız kabakları fırın tepsisine alıyoruz.
12. Üzerine zeytinyağı sürüp fırına veriyoruz. 170 derece fırında 10 dakika daha pişiyoruz. ( yoğurt istemeyen üzerine kaşar rendesi yapabilir ).
13. Fırında çıkınca üzerine yoğurt sarımsak döküyoruz.
14. Zeytinyağı salça ve kırmızı toz biberi de yakıp üzerine döküyoruz misler gibi oluyor!.