Patatesli Kaşarlı Çıtır Börek

Patatesli Kaşarlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

•  3 adet yufka
•  3 orta boy patates
•  1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 çay kaşığı pul biberi
• 1 çay kaşığı tuz
•  Göz kararı maydanoz

Sıvı Harcı için

• 1 su bardağı zeytinyağı ben küçük su bardağı kullandım
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Üzeri için

•  1 yumurta
•  1 yemek kaşığı su
•  Çörek otu
•  Göz kararı kırmızı tatlı toz biberi

Patatesli Kaşarlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerimizi kabuklarını soyduktan sonra rendeliyelim .Sonra maydanoz yapraklarını ince ince doğrayalım .Ardından kaşarımızı rendeleyelim ve patateslerin içine pul biberi ve tuzunu bırakıp tüm malzemeyi karıştıralım .Ardından sıvı harcımızın hepsini birlikte çırpalım ve bir adet yufkayı tezgahımıza serelim .Üzerine hazırlanan sıvı harcı her yanına gelecek şekilde sürelim ve patates harcımızı yufkanın üzerine yayalım .Bir oklava yardımıyla yufkayı saralım .Ardından oklavada sarılı olan yufkayı iki ucundan tutup birbirine getirerek büzelim ve oklavadan yufkamızı çıkarıp yağlı kağıt bırakılan tepsiye dizelim .Diğer iki adet kalan yufkayı aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine dizelim .En son üzerine yumurtalı su karışımını yufkaların üzerine sürelim. Sonra yufkamızı üstten başlayıp boyuna doğru yufkanın ortasında kesiyoruz ve en son yufkaların üzerine toz tatlı kırmızı biberi ve çörek otunu serpelim ve önceden ısıtılmış fırına böreğimizi bırakalım.Afiyet olsun.