Patatesli Kaşarlı Patlıcan Yemeği

Patatesli Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, nane ,kekik

Sosu için;

• 3 adet olgun domates
• 3 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Patatesli Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur. Küp küp doğranır. Tuzlu suda 15 dakika bekletilir. Daha sonra suyu süzülür.
2. Patateslerin kabukları soyulur. Küp küp doğranır. Patlıcanlarla birlikte fırın tepsisine yerleştirilir.
3. Sıvıyağ ,salça, su, tuz, baharatlar eklenip karıştırılır.
4. 200 derece fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Benim fırınımda 25 dakikada pişti.
5. Patlıcanlar pişerken domates sosu için malzemeler hazırlanır.
6. Soğan yeşil biberler sarımsaklar küçük küçük doğranıp tavaya alınır.
7. 2 kaşık zeytinyağ eklenip 2-3 dakika kavrulur.
8. Doğradığımız domatesler ve tuz eklenir. Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
9. Benim domateslerim sulu olduğu için su eklemedim. Siz gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ekleyin.
10. Pişen patlıcanlar yuvarlak ya da başka ebatta fırın kabına alınıp pişirdiğimiz domatesler üzerine yayılır.
11. En üste rendelenmiş kaşar serpiştirilir. Kaşarlar eriyene kadar fırında pişirilir.