Patatesli Kaşarlı Rulo Börek

Patatesli Kaşarlı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç malzemesi:

• 8 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 teker kaşar peyniri
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 çay bardağı süt

Yufka aralarına:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine:

• 3 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı maden suyu
• Mavi haşhaş
• Çörek otu

Patatesli Kaşarlı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Oğlumun en sevdiği börek olur kendisi 😁 Çıtır çıtır bol patates ve kaşarlı bu rulo börek sizin hem kurtarıcınız hem de vazgeçilmeziniz olacak 😉.

Öncelikle patatesleri soyup su dolu tencereye alın. Tuzu ilave edip patatesleri haşlayın. Rendeleyip ılımaya bırakın.

Soğanları soyup tamamını bir tencereye rendeleyin. Dilerseniz küp küp de doğrayabilirsiniz. 1 çay bardağı sıvı yağı katıp soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara salça, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekiği katıp 2-3 dk. kavurun. En son rendelediğiniz patatesleri ve 2 çay bardağı sütü kavrulan soğanlara ilave edip 5-6 dk. daha iyice karıştırarak iç malzemeyi kavurun ve soğumaya bırakın.

Kaşar peynirinin tamamını rendeleyin.

1. yufkayı tezgaha serin ve her yerine sıvı yağ sürün. 2. yufkayı ilkin üzerine serin ve her yerine sıvı yağ sürün. 3. yufkayı da en üste serin. Yağ SÜRMEYİN!

İç malzemenin yarısını en üstteki yufkanın her yerine eşit olacak şekilde tahta bir kaşık yardımı ile sürün. Rendelenen kaşarın yarısını patates harcının üzerine her yere gelecek şekilde serpin. Yufkanın uç kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın.

Geriye kalan 3 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.

Ruloları ortadan ikiye kesin ve buzlukta 1 saat bekletin.

Buzluktan çıkarttığınız ruloları 1 parmak genişliğinde dilimleyin ve yatık olarak yağlı fırın tepsisine dizin.

Bir kasede sıvı yağ, yumurta sarısı ve maden suyunu çırpın. Börek dilimlerinin üzerine bir fırça yardımı ile sürün. Çörek otu ve mavi haşhaş serpip 200 derecede üzeri kızarana kadar fırınlayın.

Afiyet olsun 💜