Patatesli Kıymalı Boşnak Böreği

Patatesli Kıymalı Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• Aldığı kadar su
• 1 fincan yağ
• Tuz

İÇ HARCI İÇİN:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 6 adet büyük boy patates
• 6 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma (Eğer isterseniz artırabilir veya azaltabilirsiniz)
• Tuz, karabiber, pulbiber

Patatesli Kıymalı Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Unumuzu kabımıza koyalım ve havuz gibi ortasını açalım.
2. Ortasına sıvı yağ ve tuzumuzu katalım. Ardından ılık suyumuzu yavaş yavaş yoğurarak katalım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Bunun için en az 5 dakika iyice yoğuruyoruz. Ve ağzını kapatarak hamurumuzu 15 dakika dinlendirelim. Ve dinlenen hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim.
4. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarına bolca sıvı yağ koyarak açtığımız 6 bezeyi üst üste koyalım.
5. En üstteki bezeye de bolca sıvı yağ sürelim. Yağlanan bezelerimizi en az yarım saat dinlendirelim. Hamurumuz dinlenirken biz iç harcımızı hazırlayalım.
6. Tavaya yağlarımızı koyalım. Kuru soğanlarımızı rendeleyelim ve pembeleşene kadar pişirelim. Kıymamızı katalım ve pişirelim.
7. Ardından patateslerimizi çiğden rendeleyip katalım ve pişirelim. Son olarak baharat ve tuzu da ilave edelim. İç harcımız hazır.
8. Dinlenen hamurlarımızı açmaya başlayalım. Bu böreği yaparken iki kişi olmak gerekiyor çünkü hamuru karşılıklı açacağız.
9. Resimde görüldüğü gibi temiz bir sofra bezi serelim. Karşılıklı bir şekilde hamuru elimizle açalım. En ince noktasına kadar açalım.
10. Hamur çok inceldiğinde sofra bezinin üzerine koyup elimizle kalın yerlerini çekiştirelim. Tamamen açtığımız hamurun üzerine fırça yardımı ile yağ gezdirelim.
11. İç harcımızdan da koyup yayalım. Ve sofra bezinin bir tarafını kaldırarak hamurun kendiliğinden yuvarlanıp rulo olmasını sağlayalım.
12. Yağladığımız  tepsiye ortasından başlayarak yuvarlak bir şekilde dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırına koyalım.
13. Üzeri kızarana kadar pişirelim.
14. Bu tariften resimde görüldüğü üzere 2 tepsi çıkıyor. Herkese Afiyet Olsun ☺☺☺💐💐💐