Patatesli Kıymalı Kare Börek

Patatesli Kıymalı Kare Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı patatesli içi için :

• 200 gr dana kıyma
• 2 adet orta boy patates (Haşlandıktan sonra soyulup rendelenecek)
• 1 adet kuru soğan (Soyulup küçül yemeklik doğranacak)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1, 5 adet yufka

Sosu için :

• 1 küçük boy çay bardağı süt
• 1 küçük boy çay bardağı ile sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Üzerine :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı çörekotu

Hazırlanışı

1. Tavaya kıymayı koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Soğanı yağı ekleyelim. Tuz, karabiberi serpelim. Kısık ateşte 10 dk pişirelim karıştıralım
3. Sonra rendelenmiş patatesi ekleyip karıştıralım ocağı kapatalım. Bir tabağa alalım.
4. Sos malzemelerini iyice çırpalım. Yufkayı tezgahın üzerine yayalım. Sostan sürelim yufkayı dörde bölelim sivri uçlarını ortaya getirelim.
5. İç harçtan bir miktar koyalım sonra dört kenarından ortaya doğru zarf gibi toplayalım yağladığımız unladığımız tepsiye dizelim. Üzerine yağla çırptığımız yumurta sarısını sürelim çörekotu serpelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dk kontrol ederek pişirelim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun
   Artan yufkayı başka içle değerlendirebilirsiniz ben az yaptım veya miktarını çoğaltabilirsiniz