Patatesli Kıymalı Tepsi Böreği

Patatesli Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu İçin;

• 1, 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç Harcı İçin;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gr kıyma
• 2 patates
• 1-2 tutam maydanoz
• Karabiber, pulbiber
• Tuz

Üzeri İçin;

• 1 yumurta sarısı

Patatesli Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanıp ezilir.
2. Tuzu, pulbiberi dökülür.
3. Tavaya yağı koyup kıymayı alıyoruz.
4. Kavurarak pişiriyoruz.
5. Salça, domates, maydanoz eklenir. Kavrulur.
6. Pulbiber ve tuzu, ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Sonra kıyma ve patates ezmesini birleştirip iyice karıştırıyoruz.  İç harcımız hazır.
8. Sosu için; Süt, sıvı yağı ve yumurtayı bir kapta iyice karıştırıyoruz.
9. Yufkayı önce yuvarlak şekilde serip sostan sürüyoruz.
10. Yarım daire şeklinde katlayıp bu kısma da karışımdan sürüyoruz.
11. Kıymalı patatesli iç harcımızdan uzun kısmına koyup yanlarından katlıyoruz.
12. Uzun bir şekilde sarıyoruz.
13. Sonra gül şeklinde yuvarlayıp tepsinin orta kısmına alıyoruz.
14. Geri kalan yufkalara da öç harcı koyup sarıp ortadaki yufkanın kenarlarına yerleştiriyoruz.
15. Tepsi dolana kadar.
16. Üstüne de sütlü sostan sürüp yumurta sarısı sürüyoruz.
17. Sudan ya da çörekotu döküp 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.