Patatesli Kürdan Köftesi

Patatesli Kürdan Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 500 gr kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet normal domates yada çeri domatesi
• 2 yemek kaşığı salça
• 2. 5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Pul biber
• (Kürdan)

Kıymayı yoğurmak için;

• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağından biraz fazla galeta unu veya ekmek içi
• Hazır köfte harcı
• Nane
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Patatesli Kürdan Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymayı yoğuruyoruz bunun için bir kapta kıymayı ve diğer bütün malzemeleride ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Yoğrulan kıymamızı 10 dk kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamura görseldeki gibi şekil veriyoruz. Ardından patatesleri soyuyoruz ve yine görseldeki gibi daire şeklinde dilimliyoruz. Biberleri ve domatesleri de dilimleyerek hazırlıyoruz. Bir tavaya sıvı yağ koyarak kızdırıyoruz ve öncelikle patatesleri çok az kızartıyoruz ve bir borcama patateslerin yarısını sırayla diziyoruz. Ardından köfteleri kızartıyoruz ve dizdiğimiz patateslerin üzerlerine birer tane köfte koyuyoruz. Patateslerin diğer yarısını da köftelerin üzerine kapatarak üzerlerine kürdan batırıyoruz, son olarak biber ile domatesleri de yerleştiriyoruz. Sıcak su ile salçayı karıştırarak içerisine biraz tuz ve isteğe göre pul biber atarak borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında patatesler iyice olana kadar pişiriyoruz ve sıcak olarak servis edebilirbilirsiniz.

~AFİYET OLSUN~