Patatesli Mercimekli Köfte

Patatesli Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy patates
• 2 çay bardağı futbol mercimek
• 1. 5 çay bardağı orta bulgur
• 2. 5 çay bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 2. 5 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı 7 türlü baharat
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yeşillikler
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 dal yeşil soğan
• Yarım demet samut (dere otu)

Patatesli Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Mercimekleri yıkayıp tencereye alıyoruz.
2. Patatesi soyup yıkayıp küp küp doğrayıp mercimeklerin üzerine katıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca altını kısıp pişiriyoruz.
3. Mercimekle patates pişince tuzunu atıp bulgurlarını ekliyoruz kısık ateşte suyunu çekince altını kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz.  Suyunu çabuk çekiyor dibini de çabuk tutuyor dikkatli olalım.
4. Soğanları olabildiğince küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5. Salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Baharatlarını ekleyip ocaktan alıyoruz.
7. Yeşillikleri iyice temizleyip ayıklayıp yıkadıktan sonra olabildiğince küçük küçük doğruyoruz.
8. Dinlenen köfte harcını leğene alıp sosunu eklemeden iyice yoğuruyoruz.
9. Sonra soğanlı sosu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. yeşillikleri ekleyip çok ezmeden yoğuruyoruz.
10. Yağı eksik gelirse ekleme yapabilirsiniz. Ekleyeceğiniz yağ mümkünse zeytin yağı olsun.
11. Hazır olan köftemizi elimizle sıkıp bekletmeden sıcağı sıcağına yiyoruz.
12. Bu şekilde daha da lezzetli oluyor. Nefis bir lezzet denemenizi tavsiye ederim.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .