Patatesli Muska Böreği

Patatesli Muska Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yufka
• 3-4 tane orta boy patates
• 1 tane büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Kaya tuzu

Arası için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım yemek kaşığı yoğurt
• Yarım yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli Muska Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1.  Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın ve ikiye ya da üçe bölerek haşlayıp suyunu süzerek ezin.
2. Soğanların kabuklarını soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
3. Büyük bir tavaya ya da tencereye sıvı yağı ve tereyağını alarak içine doğradığınız soğanları ilave edin.
4. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin ve içine salçayı ekleyerek biraz kavurun.
5. Sonra ezilmiş patatesleri ekleyerek iyice kavurun.
6. En son olarak pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip biraz daha kavurun ve ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın.
7. Süt ve sıvı yağı karıştırıp yufkaları ıslatacağınız sosunu hazırlayın.
8. Yufkaları ikiye katlayın ve dört parmak genişliğinde uzun dikdörtgen parçalar kesin.
9. Kestiğiniz parçalardan birini alıp tezgahın üzerine açın ve patatesli harcı yerleştireceğiniz bölüm hariç her yerine hazırladığınız sostan sürün.
10. Patatesi ucundaki kuru kısma üçgen şekilde yerleştirip katlamaya başlayın.
11. Bir sağa bir sola çevirerek üçgen şeklinde katlayın. Aslında yapımı kolay ama anlatmak zor olduğu için size yardımcı olacak fotoğraflar hazırladım. Diğer yufkalara da aynı işlemleri uygulayıp muska böreklerini hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
12. Yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp böreklerin üzerine sürün.
13. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
14. Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika bekletip servis edin. Afiyet olsun.
15. Not:Patatesli muska böreği de kolayca hazırlanan börek tariflerinden biri.
16. Hazırladığınız börekleri çiğ ya da pişmiş olarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
17. Daha önce dondurucu için börek tarifi vermiştim.
18. Bu börek tarifi de aynı aşamalarla hazırlandıktan sonra dondurucuda saklanabilir.
19. İç malzemesi olarak patates kulandım ama siz peynir, ıspanak, kıyma ya da istediğiniz başka bir harcı kullanabilirsiniz.
20. Patatesli harcı hazırlarken isterseniz salça ilave etmeden de hazırlayabilirsiniz.