Patatesli Pastane Açması

Patatesli Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket toz maya (10 gr)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5,5-6 su bardağı)

İç harcı için;

• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz
• İnce kıyılmış maydanoz

Patatesli Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık sütü, suyu mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz. Ardından sıvı yağı ekleyip un ve nişastayı ilave ediyoruz. Tuzunuda atıp hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
2. Hamur toparlanmaya başladığında oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da yedirip un ilavesi yaparak ele yapışmayan oldukça yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurun üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken iç harcını için patatesleri haşlayıp eziyoruz.
4. Tavada soğanları ve salçayı kavuruyoruz. Ezdiğimiz patatesleri ekleyip baharatları ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Mayalanan hamuru biraz yoğurduktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
6. Her bezeyi uzunlamasına açıp iç harcından hamurun her yerine yayıp rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Hazır olan poğaçaların üzerini kapatıp 20 dakika tepsi mayasına bırakıyoruz.
8. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu, susam serpiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.