Patatesli Peynirli Açmalar

Patatesli Peynirli Açmalar Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardagı süt
• 1 paket toz maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• Alabildiği kadar un

Patatesli harç için;

• 3-4 adet patates
• 1 adet soğan
• Maydanoz
• Tuz, pul biber, karabiber, kimyon, nane

Peynirli harç için;

• Peynir
• Maydanoz
• Karabiber

Üzeri için;

• Yumurta
• Susam

Patatesli Peynirli Açmalar Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süte maya ve şeker eklenir, üstü kapatılır ve kabarması beklenir. Daha sonra diğer hamur malzemeleri katılır. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 10-15 dakika üzeri kapalı olarak hamuru bekletirseniz daha güzel bir sonuç alırsınız.

Patatesler haşlanır ve püre haline getirilir. Az yağda soğanlar kavrulur. Üzerine baharatlar, patates ve doğranmış maydanoz eklenir. Bir kez çevirip soğumaya bırakılır. Başka bir kapta da peynirli harç için malzemeler karıştırılır.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. Yağlayarak açılır ve harçtan içerisine koyulur. Sarılarak kıvrılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilerek 180 derecede kızarana kadar pişerilir. Afiyet olsun.