Patatesli Peynirli Buzluk Böreği

Patatesli Peynirli Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç malzemesi için;

• 3-4 adet patates (rendelenecek)
• 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenecek)
• 7-8 dal taze soğan (ince ince kıyılacak)
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı eritilmiş tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı silme muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzerine;

• Kaşar peyniri rendesi
• Kırmızı pul biber
• Çörek otu

Patatesli Peynirli Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için gerekli tüm malzemeleri karıştırıyoruz birinci yufkanın üzerine harcın üçte birini, yayıyoruz diğer iki yufkayı da üst üste koyup aynı işlemi yapıyoruz, yufkayı iç taraftan başlayarak, rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloyu, ortadan ikiye bölüp, derin dondurucuda yaklaşık 2-3 saat bekletiyoruz. Pişirmeden önce, dışarıda 15 dakika kadar bekletip, hafif yumuşadıktan sonra, yaklaşık 2 cm genişliğinde dilimlere ayırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Her bir dilimin üzerine kaşar peyniri rendesi, kırmızı pul biber ve çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Arzu ederseniz harcın içerisine soğanla kavurduğunuz pazı yada ıspanakta koyabilirsiniz. Bu şekilde de çok lezzetli oluyor. Derin dondurucuda uzun süre bekletip, misafiriniz geldiğinde çıkarıp hemen pişirebileceğiniz, kurtarıcı bir börek olduğunu düşünüyorum. Afiyet olsun.