Patatesli Pide

Patatesli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket instat maya
• Aldığı kadar un

İçi harcı için;

• 6 orta boy haşlanmış patates
• Sıvıyağ, tuz
• İsteğe göre baharat

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı süt
• Hamur kızarmaya başladıktan sonra isterseniz patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar koyup tekrar fırına koyabilirsiniz.

Patatesli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, maya, ılık su ve sütü karıştırıp 5 dakika kadar bekliyoruz.
2. Maya kabardıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
3. Kontrollü bir şekilde unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamur sert olursa pideleriniz sert olur.
4. 1. 30 saat mayalanması için bekleyin. Bu arada iç harcını hazırlayın. Patatesleri haşlayın ve ezin.
5. İçerisine tuz ve sıvı yağ ekleyin. Dilerseniz içerisine pulbiber, kekik ve karabiber koyabilirsiniz, lezzeti harika oluyor.
6. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın ve 10 dakika kadar dinlendirin açması daha rahat olur.
7. Sonra uzunlamasına açarak iç harcından koyup pide şekli verin.
8. Üzeri için verdiğim malzemeleri karıştırın sosu hazırlayın.
9. Hamurları tepsiye dizdikten sonra üzerine hazırlanan sostan sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. Piştikten sonra üzerini temiz bir bezle örtün kurumasın.
   Afiyet olsun.