Patatesli Pırasa Çorbası

Patatesli Pırasa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gram ince pırasa ( beyaz kısımları)
• 3 ufak patates
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) un
• 1/2 (yarım) demet maydanoz ( ince kıyılacak)
• 1/2 (yarım) demet taze nane (ince kıyılacak)
• 1 bulyon (opsiyonel ve et/ tavuk tercihinize göre)
• Tuz (bulyon kullanırsanız tadına bakarak ekleyin)
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Pırasaları olabildiğince ince olanlarından seçip beyaz kısımlarını ince ince doğrayın.
2. Patatesleri küçük küp küp doğrayın.
3. Pırasa, patates ve kullanıyorsanız bulyonu 6 su bardağı su ile sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Sebzeler yumuşayınca, küçük bir sahanda un ve tereyağını bir miktar yakmadan kavurun. (benim unum kızıl buğday unu idi o yüzden koyu renkli).
5. Sonra sebzelerin suyundan biraz bu unlu karışıma ekleyip topaklaşmasını önleyerek karıştırın ve çorbaya ilave edin.
6. Blenderdan geçirin. Bu aşamada çok koyu olur ise, sıcak su ekleyebilirsiniz.
7. Bazen patatesin cinsinden dolayı çorba koyu oluyor.
8. Maydanoz ve nanenin bir kısmını çorbaya ilave edin ve 5 dak. Kadar daha pişirin.
9. Tuz ve karabiberini ekleyin.
10. Servis yaparken üzerini kalan kıyılmış maydanoz ve nane ile süsleyenilirsiniz. Afiyet olsun.