Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket eritilmiş becel 250 gr
• 5 yumurta
• Yarım kalıp rendelenmiş beyaz peynir
• 5-6 tane rendelenmiş patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yufka
• Tuz
• Karabiber
• Susam
• İsteğe bağlı maydanoz ( ben koymadım)

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Susam hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırın yoğun bir karışım hazırlayın.
( Bu karışımı gözünüzle 3′ e bölün, karışım 3 yufkaya da eşit yayılacak )

1 yufka serin ve karışımı kepçe ile dökerek yufkanın her yerine yayın.  2 yufkayı 1 yufkanın üzerine yayın ve aynı soslama işlemini tekrarlayın. 3 yufkayı 2 yufkanın üstüne serin ve yine sosu yufkanın her yerine yayın.

İşlem tamam şimdi 3 yufkayı da rulo yaparak sarın.

Rulo böreği buzdolabına girecek bir tepsiye alın ve dolaba koyun.

Böreği buzdolabından çıkartın istediğiniz kalınlıkta kesin. Bir torbaya geçirin ve böreği 1-2 saat bekletin (hatta geceden yapın sabah yada misafir gelmeden 1 saat önce pişirin) Börek içinde ki yağ donsun, kolay kesin. Ekmek dilimler gibi 1! er parmak kalınlığında dilimleyin. İnce, kalın size kalmış ama kanımca bu börek çok ince olmuyor çok ince olursa sert oluyor.

Börekleri tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün isterseniz susam ekin. Böreklerinizi kızdırılmış sıcak fırına verin. 180-200 derece arası ısılar olabilir.

Bize bu tarif çok geliyor ben yarısını pişiriyorum. Yarısını buzdolabı poşeti ile buzluğa atıyorum. Daha sonra pişiriyorum. Buzluktan çıkınca çözdürmüyorum soğuk suyun içine daldırıyorum 5 dakika bekleyip börekleri sulu sulu alıyorum, tepsiye koyuyorum. Üstüne yumurta sarısı sürüp susamlayıp sıcak ısınmış fırına veriyorum. Pofur pofur kabarıyor ve yumuşacık bir börek oluyor. Afiyet olsun.