Patatesli Salçalı Köfte

Patatesli Salçalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram dana kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağından biraz fazla galeta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz

Dilediğiniz baharatlar;

• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Yenibahar

Ayrıca;

• 3 büyük patates
• 15 tane sivri biber

Sos için

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su
• Tuz

Patatesli Salçalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi yapıp hazırlayalım ve dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
2. Bunun için; uygun bir kabın içerisine kıyma rendelenmiş soğan sarımsak yumurta ince kıyılmış maydanoz, galeta, tuz ve baharatları ilave edip 5-6 dakika yoğuralım.
3. Normal köfte boyutundan daha küçük olacak şekilde elimizle köfteler yapıp streç film serdiğimiz bir tepsiye dizelim.
4. Tekrar üzerini streç filmle kapatarak köfteleri dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım (köfteleri elimizle iyice bastıralım pişerken tombullaşıyor ve en az 1 saat dinlendirelim)
5. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra elma dilimi doğrayalım biberleri istediğimiz boyutta keselim.
6. Kızartma tavasına sıvı yağ ilave edip kızdıktan sonra önce patatesleri sonra biberi en son köfteleri kızarlım (ben kızartma işlemi yapmadım airfiray’da hazırladım bütün malzemelerimi)
7. Diğer taraftan uygun bir tencereye yağımızı alıp, üzerine un ilave edelim ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
8. Salça ilave edip, karıştırdıktan sonra 1 litre suyumuzu ilave edip kaynayana kadar karıştıralım tuz ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika sosu pişirelim.
9. Kızartıp, hazırladığımız köfte patates ve biberleri salçalı sosun içinde birleştirelim ve bir dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatalım yemeğimiz hazır deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.