Patatesli Sodalı Çıtır Börek

Patatesli Sodalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 şişe maden suyu

İç harcı için

• 5 adet patates
• 1 orta boy soğan
• Karabiber, kırmızı biber, tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Patatesli Sodalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım. Patatesleri haşlayıp soyalım ve ezelim.
2. Tavaya yağı soğanı alıp kavuralım baharatları salçayı ve patatesi ekleyelim biraz daha karıştırıp altını kapatalım soğusun.
3. Sosu hazırlayalım.
4. 1. yufkayı serelim sosu her yerine gezdirelim. Üzerine 2. yufkayı serelim tekrar sosu gezdirelim.
5. Yufkayı 12 eşit parçaya keselim sigara böreği gibi. Geniş kısmına patatesli harçtan uzunlamasına koyup çok sıkmadan hafif gevşek saralım. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım.
6. Fırın tepsisine dizip üzerine hazırladığımız yağlı yumurta sarısını sürelim. Üzerine susam gezdirip. 180. dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Çıtır böreklerimiz hazır afiyet olsun.