Patatesli Sulu Köfte

Patatesli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 5 adet orta patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber

Patatesli Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bu köfte çocukluğumu hatırlatır bana. Buz gibi gecekondumuz, nadir de olsa mis gibi köfte kokardı. Hele yanında pilav da varsa, mutluluğuma diyecek olmazdı. Annem sulu köfteyi her daim patatesli yapardı. Bereketi artsın, belki ertesi güne de kalsın diye düşünerek. Sofraya geldiğinde, önce patatesleri yer köfteleri sonraya bırakırdım. Sonra kaşığımla parçalara ayırırdım. Parçalara ayırınca sanki daha çokmuş gibi görünürdü. Bundan garip bir haz duyarak yerdim. Çünkü bilirdim, bir daha bu yemeği yemek için uzunca bir zaman bekleyecektim. İşte annemden öğrendiğim bu güzel tarif.

Kıyma, yumurta, irmik, tuz ve pul biber geniş kaba alınarak yoğrulur. Cevizden biraz küçük parçalar koparılıp, yuvarlanır. Patatesler köftelerle mümkün olduğunca eşit büyüklükte küp küp doğranır. Soğanlar yemeklik doğranır. Tencerede sıvı yağla kavrulur. Salça eklenir. Patatesler ve tuz ilave edilir. 5-6 dakika birlikte kavrulur. Patateslerin üzerini üç parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Su kaynayana dek yüksek ateşte kapağı olarak pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kısılarak, köfteler birer birer eklenir. Hiç karıştırılmadan kapağı kapatılarak patatesler yumuşayana dek pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.