Patatesli Sulu Köfte

Patatesli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kıyma az yağlı
• 1 çay bardağı ince bulgur (düğ denir bizim orada)
• 1 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 tutam maydanoz
• 1 adet yumurta akı (Köfte pişerken dağılmasın diye)
• 1 çay bardağı un
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik, nane
• 3 adet patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle derin bir kabin içerisine, kıyma ince bulgur, rendelenmiş suyu sıkılmış soğan, biraz maydanoz, isteğe göre baharatı ve bir yumurta akı ve 2 yemek kaşığı unu koyalım, ve yoğurmaya başlayalım, l.
   (Yumurta akı isteyen katmayabilir ben dağılmasın eti tutsun diye katıyorum. )
2. Köfteleri isteğe göre, küçük büyük, un serili, tepsiye atıp yuvarlayalım.
   Dipnot : Kıymayı yoğururken ince bulgur ve, tepside yuvarlayacağımız unu çok katmayalım tadı bozulmasın, diye, ayrıca ince bulguru da kararında koyalım aksi taktirde köftemiz sert olabilir.
3. Yuvarladığımız köfteleri teflon yapışmayan bir tavada,, biraz sıvı yağda kısık ateşte, 1, 2 dakika kavuralım, pişerken dağılmaması için.
   Bu arada patateslerimizi soyup, tencerede yağ , soğan ve salçayla dibi tutmadan kavuralım.
4. Salça, soğan ve patatesi kavurduğumuz tencereye, göz kararı soğuk su ilave edelim, suyumuz kaynayınca, köfteleri yavaş yavaş suya ekleyelim, biraz baharat tuz ve kekik ekleyelim ve pişirmeye bırakalım.
5. Köftelerimiz kıvama gelip pisince ocaktan alalım. Hepinize afiyet olsun 🤗😇