Patatesli Tahinli Yumuşacık Bir Börek

Patatesli Tahinli Yumuşacık Bir Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2’5 çorba kasesi un
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1’5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1’5 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Ara katlara sürmek için;

• 100 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı tahin
• 3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için

• 6-7 adet patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Patatesli Tahinli Yumuşacık Bir Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri doğrayıp haşlayın ve ezin.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavada hafif kavurun.
3. Tuzu karabiberi soğan, patates toz biber hepsini harmanlayın.
4. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun hamuru yoğururken sütü yavaş yavaş ilave edin.
5. Tavada tereyağı sıvı yağ ve tahini karıştırarak ısıtın.
6. Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
7. İlk bezeyi hafif unlayarak açın ve üzerine tahinli yağdan sürün ve zarf şeklinde katlayın.
8. İkinci bezeyide açarak onuda yağlayın ve ilk yaptığınız zarfı ikincinin ortasına koyun.
9. Üçüncü bezeyide açarak ilk iki iç içe olan zarfı da onun içine koyun.
10. Diğer iç beze içinde aynı işlemi uygulayın.
11. Dondurucuda yarım saat bekletin.
12. İlk açtığınız bezeyi yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
13. Üzerine patatesli harcı her yerine yayın.
14. İkinci bezeyide açarak üst kat hamuruda yerleştirin.
15. Üzerine yumurta yağ yoğurt ve pekmezi iyice çırparak her yerine sürün.
16. Çörekotu ve susam ekin. Çatalla delikler açın.
17. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirin.