Patatesli Tel Tel Ayrılan Katmer (Videolu)

Patatesli Tel Tel Ayrılan Katmer (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı dolusu kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı;

• 4 adet patates
• 1 büyük soğan
• Tuz
• Baharatlar

Aralarına sürmek için;

• 200 gram tereyağı /margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağı

Patatesli Tel Tel Ayrılan Katmer (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi haşlama için ocağa alalım.
2. Ardından hamurumuzu hazırlayalım.
3. Su, maya, tuz ve şekeri uygun bir kaba alalım  kontrollü unumuzu ekleyip yoğuralım.
4. Ele yapışmayan hafif sert bir hamur olmalı tezgaha alıp yoğurmaya devam edelim .
5. Tezgaha yapışmazsa kıvamı tamam demektir hamurunuz sert olmamalı yoğurduğumuz hamuru 3 beze yapın üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
6. O sıra iç harcımıza devam edelim küp küp doğradığımız soğanı tavaya alıp kavuralım üzerine baharatlar ve haşlanan patatesi dökelim .
7. Patatesler pürüzsüz olmalı rahat açılması için.
8. O sırada hamurun içine sürmek için margarin yada tereyağını eritelim üzerine 1 çay bardağı sıvı yağı dökelim.
9. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla bol unla açalım açabildiğiniz kadar açın hamurunuz güzel yoğrulmuş ve dinlenmişse rahat açılacaktır.
10. İncecik açtığımız hamurun üzerine yağı dökelim ve her tarafına eşit şekilde sürelim ardından iki tarafını kapatıp tekrar yağ sürelim.
11. Aynı şekilde üst ve alt kısmını da katlayıp yağlayalım ve son olarak 2 ye katlayıp kenara bırakalım diğer 2 bezeyi de aynı şekilde yapalım.
12. İlk katladığımız hamuru tekrar açıp üzerine patatesi ekleyelim çok fazla patates eklememeye çalışın yoksa açmakta zorlanırsınız.
13. Ve iç harcını eklediğimiz hamuru yuvarlayıp ikiye bölelim.
14. Diğer hamurları da aynı şeklide yapalım tekrar ilk açtığımız hamuru alıp elimizle bastırıp altı kısık tavada kapağı kapalı şekilde yavaş yavaş pişirelim.
15. 4- 5 defa arkalı önlü çevirip pişirelim diğer katmerleri de aynı şekilde pişirelim ve servise hazır şimdiden afiyet olsun.

Beni youtube kanalımdan da takip edersen çook sevinirim şimdiden teşekkürler ☺️.