Patatesli Ve Ispanaklı Gül Börek (Tüm Püf Noktaları İle) (Videolu)

Patatesli Ve Ispanaklı Gül Börek (Tüm Püf Noktaları İle) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram yufka

Patatesli harç için;

• 5 tane küçük boy patates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane mor soğan
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 7-8 dal maydanoz
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanaklı harç için;

• 2 bağ ıspanak (600gr)
• 1 tane büyük kuru soğan
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Böreklerin sosu için:

• 1 çorba kasesi yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı su

Üzerine serpmek için;

• Çörek otu

Patatesli Ve Ispanaklı Gül Börek (Tüm Püf Noktaları İle) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesli harç için:Önce patatesleri haşlıyoruz.
2. Başka bir tencerede soğanları sıvı yağda kavuruyoruz. Salçayı ekliyoruz.
3. Daha sonra haşladığımız patatesleri ekleyip eziyoruz.
4. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra maydanoz ve kaşar peyniri ekliyoruz.
6. Bir yufkayı alıp önce ortadan ikiye, daha sonra ikiye ayırdığımız yufkaları da ikiye bölüyoruz. Yani bir yufkadan 4 parça çıkacak.
7. Yoğurt, yumurta ,sıvı yağ ve su ile hazırladığımız sosumuzu yufkamızın üzerine sürüyoruz. Hazırladığımız harcı enine bir şekilde yufkanın geniş kısmına koyuyoruz.
8. Geniş kısmından başlayarak yavaş yavaş kalem börek gibi sarıyoruz.
9. Sonra sardığımız yufkayı kenarlardan içe doğru kıvırarak sarıyoruz.
10. Üzerine hazırlanan sostan sürüp çörekotu atıp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz.
11. Ispanaklı harç için:Yıkadığımız ıspanakları iri iri doğruyoruz.
12. Sonra doğradığımız ıspanakları elimizle parça parça alıp suyunu sıkıyoruz.
13. İçerisine soğanları, sıvı yağı, tuz ,karabiber ,toz biberi ekleyip karıştırıyoruz.
14. Yine aynı şekilde yufkaları dörde ayırıyoruz.
15. Üzerine sostan sürüyoruz.
16. Geniş kısmına bu defa ıspanaklı harçtan enine bir şekilde koyuyoruz.
17. Geniş kısımdan başlayarak sarıp gül şekli veriyoruz.
18. Üzerine sos sürüp, çörek otu atıp 200 derecede pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Youtube.