Patatesli ve Peynirli Ay Çöreği

Patatesli ve Peynirli Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yumurta (sarısını ayırın)
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 2 çay kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un (yaklaşık 5 su bardağı kadar alıyor benim bardak ölçümle)

İç harcı için;

• 2 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir (beyaz peynir kullandım ben)
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Patatesli ve Peynirli Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

Genişçe bir kaba yağları, yoğurdu, yumurta akını ve kabartma tozunu koyup karıştıralım. Elenmiş unu ve tuzu azar azar katarak, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. 15-20 dakika kadar hamuru dinlendirelim.
Soğanı piyazlık doğrayıp bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağda kavuralım. Patatesleri haşlayıp rendelenmiş soğanları ekleyelim. Soğan ve patateslerin üzerine ezilmiş beyaz peynir, karabiber, kırmızı pul biber ve bir çimdik tuzu ekleyip karıştıralım. Hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar alarak hafifçe unlanmış bir zeminde fazla büyük olmadan açalım. Hazırladığımız harcı hamurun bir kenarına uzunca yayıp hamuru rulo haline getirip uzatalım ve ay şeklini verelim.
Ayırdığımız yumurta sarısını 2 çay kaşığı kadar suyla karıştırıp çöreklerin üzerine sürelim. Çörek otuyla serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.