Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 500 gr dana kıyma
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Köftelerin üzerine;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça

Patlıcan ezmesi için;

• 2-3 adet patlıcan
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Tabağı süslemek için;

• 1-2 adet tatlı biber
• 1 adet domates

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk defa denememe rağmen çok güzel oldu.
Şiddetle tavsiye ederim. 👍

1. İlk önce köftenin harcını yoğurup, rulo halinde parmak büyüklüğünde fazla kalın olmayacak şekilde keselim.
2. Benim köfteden 30 tane çıktı.
3. Tabağa koyup, dolapta 2-3 saat bekletin, dinlensin.
4. Patlıcanları köz tavasında közleyin.
5. Soyulan patlıcanları kıyma haline gelene kadar bıçakla inceltin.
6. Tavaya tereyağ ve sıvı yağını koyup unuda ilave edelim.
7. Kokusu çıkınca patlıcanı biraz kavurup, sütü ardından tuzunu ve kaşar peynirini koyup, karıştıralım.
8. Ocağın altını kapatın.
9. Köfteleri kızartalım.
10. Patlıcandan tabağımıza yatak yapıp üstüne köfteleri köftelerin üstüne salçalı sostan dökelim.
11. Ben bu tarifin yanına firik bulgur pilavı yaptım. Beğendinin yanına çok yakışıtı. Afiyetle yiyelim. 😋