Patlıcan Çıtırları

Patlıcan Çıtırları Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patlıcan
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Sarımsak tozu
• Pul biber
• Kekik
• 2 adet yumurta
• Galeta unu

Sos için;

• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• Tuz
• Nane

Patlıcan Çıtırları Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup uzun uzun kesip tuzlu suda biraz bekletip sıkıyoruz.
2. Bir kaseye alıp tam buğday ununu, zeytinyağını, tuzu, pul biberi, sarımsak tozunu (yoksa olması şart değil), kekiği ekliyoruz. Hepsini harmanlıyoruz.
3. Başka bir kasede yumurtaları çırpıyoruz.
4. Patlıcanları yumurtaya ve galeta ununa batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Çıtır olana kadar pişiriyoruz.
5. Sosu için yoğurt, mayonez, az tuz ve naneyi karıştırıyoruz.
6. Nefis çıtır patlıcanlarımızı sosa batırıp yiyoruz.

Harika bir tarif mutlaka deneyin.