Patlıcan Dizme

Patlıcan Dizme Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 400 gr kıyma
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Bir orta boy domates rendesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcan Dizme Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları zebra soyup halka halka doğruyoruz.
Derin bir tencerede bol yağda hafif kızartıyoruz (çok kızarmayacak) havlu kağıt üzerine çıkarıp fazla yağını alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Köftesi için bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Bir patlıcan bir köfte olacak şekilde tepsiye diziyoruz. Üzerine halka şeklinde kestiğimiz domatesleri diziyoruz.
Sosu için domatesi rendeliyoruz. Salçaları ve yağı da ekleyip biraz suyla açıyoruz. Dizdiğimiz patlıcanların üzerine döküyoruz. 200° fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun :)