Patlıcan Dizme

Patlıcan Dizme Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 kg kıyma
• 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (yada galeta unu )
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 su bardağı su

Patlıcan Dizme Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızın içine bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
2. Köfte harcımızdan küçük parçalar alarak elimizde şekil veriyoruz.
3. Patlıcanları alacalı soyuyoruz halka şekilde dilimliyoruz.
4. Tuzlu suda 15dk bekletiyoruz.
5. Patlıcanların arasına köfteleri dizerek tepsimize yerleştiriyoruz.
6. Üzeri için; tereyağ, zeytinyağ, rendelenmiş sarımsağı, salçayı, tavaya alıyoruz ocakta kavuruyoruz.
7. Üzerine su ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
8. Kebabımızın üzerine gezdiriyoruz.
9. Fırın kağıdını ıslatıp elimizde buruşturarak üzerini kapatıp 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
10. Yaklaşık bir buçuk saat pişme süresi var bir saatin sonunda üzerindeki kağıdı alıp yarım saat daha pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun.