Patlıcan İçi Kebap

Patlıcan İçi Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcanı

İç malzeme için:

• 400 gr dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızı paprika biber
• 5 adet sivri biber
• Tuz ,karabiber, pul biber ,kimyon

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Patlıcan İçi Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye bölüyoruz ve tuzlu suda acı suyu çıksın diye bekletiyoruz. Sonrasında içlerini kabak oyacağıyla çıkarıyoruz ve iyice yağladıktan sonra borcama oturtuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecede 35 dk pişiriyoruz.

Bu sırada tencereye sıvı yağımızı alıp kuşbaşılarımızı kavuruyoruz. Üstüne soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Onlarda yumuşayınca baharatları atıp bir iki tur karıştırıp kapatıyoruz altını.

Fırından süre bitiminde çıkardığımız patlıcanların içine etlerinizi paylaştırıyoruz ve salçalı suyumuzu yapıp üstüne döküyoruz. Tekrardan 200 derecelik fırına verip bi 10 dk daha pişiriyoruz ve servise hazır.

Afiyet olsun.